俄罗斯岸泰螃蟹集团升级渔船，捕捞加工一体化蟹船Murman-2号闪亮登场！

辽阔的西北太平洋是著名的世界级渔场。强大的东勘察加寒流和千岛寒流，以及它的分支西勘察加寒流、东萨哈林寒流和利曼寒流，沿着西白令海的俄罗斯远东海岸线一路南下，流过勘察加半岛东岸、整个鄂霍茨克海沿岸，最终到达东萨哈林海域和日本海北部。这些强大寒流的所过之处，正是俄罗斯远东海域帝王蟹和雪蟹的生息之地，也是岸泰螃蟹集团引以为傲的螃蟹渔场。

随着中国市场对俄罗斯螃蟹需求的增加，岸泰集团开始计划对旗下的渔船进行升级改造，使其能够捕捞加工更多的螃蟹。Murman-2号螃蟹捕捞船在该计划下进行了升级改造。在改造过程中，除了对船体进行翻新，还在船上安装了一个现代化船载气冻螃蟹加工设备。该改造项目不属于岸泰集团对俄罗斯政府投资配额计划，这进一步凸显了岸泰螃蟹集团对捕捞船队更新的承诺。

改造完成后的Murman-2号捕捞加工一体化渔船，船长57.7米、船宽14米、全速12.5节、两个冷藏货舱的总容积为670 m³ 。这艘船采用了自化动螃蟹切割设备和隧道式空气冷冻室等技术，可以减少原材料加工所需时间和水手劳动力，平均每日的加工量可达30吨！

Murman-2号螃蟹捕捞船外观

岸泰冷冻螃蟹加工

Murman-2号上用于加工螃蟹的气冻技术与过时的盐水冷冻技术不同，我们的气冻技术不会改变蟹肉的结构，并能在24个月内保留螃蟹的所有营养和风味。根据螃蟹种类的不同，单个蟹肢会在沸腾的海水中煮 15-25 分钟，然后冷却并立即冷冻在 -40 °C 的温度下，后用消毒海水给蟹肢上釉。釉看起来就像一层薄薄的冰壳，均匀地覆盖在螃蟹表面。这种制作方法可以最大限度地保留蟹肉的风味、香气和细腻口感，以及营养价值！